YOICHI - Discovery - Non Torbato - Imbottigliato 2021 - 47%
Nikka Whisky Distilling Company si trova in Giappone ed è stata creata da Masataka Taketsuru , considerato il padre del whisky giapponese. Era figlio di un produttore di sake e, dopo aver studiato chimica all'università, si è formato in diverse distillerie scozzesi prima di tornare in Giappone nel 1920 con la moglie scozzese, Rita. Dopo aver lavorato per l'azienda che sarebbe diventata Suntory (Kotobukiya Limited) e aver prodotto il primo whisky giapponese, è andato da solo creando la Yoichi Distillery e la casa madre Nikka. L'azienda dispone anche di distillerie separate per la produzione di Shochu (alcol ottenuto dalla distillazione di un'ampia varietà di ingredienti di base, i principali sono riso, orzo e patate dolci) e strutture per la produzione di acquavite di sidro e vino di mele. Nel 2001, Nikka è stata acquistata da Asahi Breweries .
La Yoichi Distillery è stata costruita nel 1934 e ha iniziato a distillare nel 1936. È vicino al mare, circondata da montagne su tre lati e simile alle Highlands scozzesi. Un clima freddo con un adeguato livello di umidità, aria pulita e fresca, acqua dolce e vicinanza al mare sono le caratteristiche distintive di Yoichi. La brezza marina conferisce al whisky un lato salato durante la maturazione con note torbose e un'affumicatura dalla tradizionale distillazione diretta a carbone.
Questa rara versione dello Yoichi Single Malt fa parte della serie " Nika Discovery ": una panoramica dei diversi esperimenti effettuati durante il processo di produzione del whisky a Nikka. Enfatizzando la diversità degli ingredienti disponibili presso la distilleria, questa espressione è composta interamente da malti non torbati e offre una piacevole sorpresa che ribalta l'immagine preconcetta di “torba” di Yoichi.
niente torba
Acquisto limitato a 2 bottiglie
