PIANTAGIONE - Panama 2008 - Single Cask 13 anni - Bottled 2021 - 45,7%
La storia di Plantation inizia nel 1989 quando Alexandre Gabriel scopre la Maison Ferrand a Cognac . Si circonda di un team di appassionati e viaggia per il mondo per stabilire una rete di distribuzione che condivide gli stessi valori e la stessa visione della Maison Ferrand. Negli anni '90 parte per i Caraibi con l'idea di rivendere alcune delle sue botti di Cognac usate ad altri produttori, compresi i produttori di rum. Alla ricerca dei migliori rum dei Caraibi, ha creato Plantation, una gamma di rum regionali . Oggi, la Maison si concentra su tre grandi distillati: Cognac Ferrand di Grande Champagne, French Gin Citadelle e Rum di Terroirs Plantation. Plantation possiede anche la West Indies Rum Distillery a Barbados e un azionista della National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery e Long Pond).
Questa piantagione è stata distillata nel 2008 presso la distilleria Alcoholes del Istmo a Panama . Il rum alla melassa è stato distillato in un alambicco a colonna e invecchiato per 12 anni in un clima tropicale a Las Cabras de Pesé in botti Bourbon da 200 litri . Ha poi maturato per 1 anno in clima continentale a Javrezac in botti Ferrand da 400 litri . Contiene 70 g/hL di esteri AA.