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Pascal Cotat

Pascal Cotat ist ein Winzer aus der Gemeinde Chavignol in der Appellation Sancerre im Loiretal. Die Familie Cotat ist seit den 1940er Jahren in der Region bekannt und ihr Cousin François Cotat produziert ebenfalls Wein in Sancerre. Pascal Cotat besitzt 2,5 Hektar Reben: 0,1 Hektar Pinot Noir und 2,4 Hektar Sauvignon Blanc mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Sein Weingut bewirtschaftet er nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus , nicht zertifiziert .

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