OLD BROTHERS - LPCH 2009 Fassstärke - Edition Clos des Millesimes n°2 - Long Pond Clarendon Hampden - Abgefüllt 2022 - 60,1%
Die Geschichte von Old Brothers reicht bis ins Jahr 2004 zurück, als die Freundschaft zwischen Anthony Martins und Julien Leroux während ihres Treffens in der Armee und der vielen gemeinsamen Missionen auf der ganzen Welt geboren wurde. Anthony Martins wurde an der Pariser Weinschule ausgebildet und gründete nach seinem Abschluss als Weinkellersommelier im Dezember 2015 in Toulouse "La Source" , einen auf Spirituosen spezialisierten Weinkeller. Schnell entstand die Idee, eine unabhängige Abfüllfirma zu eröffnen und die Struktur wird im November 2016 eröffnet. Sie bereisen die Destillerien der Welt und bringen die besten Ausdrucksformen der Destillation zurück. Old Brothers-Flaschen werden von Hand nummeriert, die Gemüsekordel, die den Flaschenhals ziert, wird von Anthony und Julien angebracht. Das Etikett wird von einem Band gehalten, das mit einem Wachssiegel versiegelt ist, das das Logo eines Kompasses trägt, der seit Jahren ihre Reisen um die Welt darstellt.
Old Brothers präsentiert einen LPCH , der nach den Regeln der jamaikanischen Kunst hergestellt wird, mit einheimischen Hefen und einer langen Gärung, gefolgt von einer 100% Pot Still Destillation. Diese in Zusammenarbeit mit unserer Boutique Clos des Millésimes produzierte Edition wird mit 60,1 % abgefüllt. Es basiert auf Long Pond ITP 2009 + Hampden HJF 2002 und Clarendon 2001 .
Die Reifung erfolgt über 12 Jahre, davon 11 Jahre in tropischem Klima und 1,5 Jahre in kontinentalem Klima in Bourbonfässern. Ein energiegeladener Rum in einer limitierten Auflage von 566 Flaschen.
Bei diesem außergewöhnlichen jamaikanischen Rum stehen Frische und Frucht im Vordergrund. Goldfarben, seine Düfte von Jackfrucht, Granny-Smith-Apfel und gerösteter Ananas versetzen uns nach Jamaika. Am Gaumen bietet dieser Rum eine Reihe von fruchtigen und blumigen Aromen wie Erdbeeren und roten Früchten, mit einer Textur von einer dicken und weichen Frucht- oder Mandelpaste. Der Abgang bietet einen schönen Strahl jamaikanischer Sonne, gierig und unter einem Hintergrund von exotischen Früchten.
