OLD BROTHERS - LPCH 2009 Brut de fût - Edition Clos des Millesimes n°2 - Long Pond Clarendon Hampden - Bottled 2022 - 60,1%
L’histoire de Old Brothers remonte à 2004, lorsque l’amitié entre Anthony Martins et Julien Leroux naît lors de leur rencontre dans l’Armée de terre et les nombreuses missions autour du monde qu’ils ont réalisées ensemble. Anthony Martins s’est formé à l‘école du vin de Paris et, ayant obtenu un diplôme de sommelier caviste, il a créé « La Source », une cave spécialisée dans les spiritueux, à Toulouse en Décembre 2015. Rapidement, l’idée d’ouvrir une société d’embouteillage indépendant se met en place et la structure ouvre en Novembre 2016. Ils parcourent les distilleries du monde et en ramènent les meilleures expressions de distillation. Les bouteilles Old Brothers sont numérotées à la main, la cordelette végétale qui orne le goulot est posée par Anthony et Julien. L‘étiquette est tenue par un ruban, scellé par un cachet de cire portant le logo d‘une boussole qui représente leurs voyages à travers le monde depuis des années.
Old Brothers présente un LPCH produit dans les règles de l’art jamaïcain, avec des levures autochtones et une longue fermentation, suivi d’une distillation 100% Pot Still. Cette édition réalisée en collaboration avec notre boutique Clos des Millésimes est embouteillée à 60,1%. Il est élaboré à partir de Long Pond ITP 2009 + Hampden HJF 2002 et du Clarendon 2001.
Le vieillissement a lieu plus de 12 ans dont 11 ans en climat tropical et 1 an et demi sous un climat continental dans des fûts de Bourbon. Un rhum énergique en édition limitée à 566 bouteilles.
Ce rhum Jamaïcain exceptionnel fait la part belle à la fraîcheur et aux fruits. De couleur or, ses senteur de jack fruit, de pomme granny Smith, d'ananas rôtis nous transportent en Jamaïque. En bouche, ce rhum offre un éventail de saveurs fruitées et fleuries telles que la fraise et les fruits rouges, avec une texture d’une pâte de fruits ou d’amande épaisse et moelleuse. La finale offre un beau rayon de soleil jamaïcain, gourmand et sous fonds de fruits exotiques.
