Closerie des Moussis - Spoum 2020
La Closerie des Moussis befindet sich in Arsac, im Haut-Médoc von Bordeaux . Es gehört seit 2009 Laurence Alias (Önologin) und Pascale Choime (Agraringenieurin, spezialisiert auf Ökologie und nachhaltige Entwicklung). Das Weingut Clos des Moussis hat nur 1 Hektar Rebfläche auf der Hochebene von Sénéjac, die aus Kiessand und den Reben besteht zwischen 30 und 40 Jahren. Seit 2015 besitzen sie auch 20 Hektar in der Appellation Margaux. Seit dem Jahrgang 2015 ist das gesamte Weingut biodynamisch zertifiziert, außerdem gehen die beiden Frauen einer Handelstätigkeit nach : Sie kaufen Bio-Trauben von einem befreundeten Winzer, um daraus bestimmte Cuvées herzustellen, darunter Virevolte.
Spoum ist ein Pet'Nat' aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon . Es wird nach der althergebrachten Methode hergestellt.
Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon