Closerie des Moussis - Spoum 2020
La Closerie des Moussis se encuentra en Arsac, en el Alto Médoc de Burdeos . Pertenece a Laurence Alias (enólogo) y Pascale Choime (ingeniera agrónoma especializada en ecología y desarrollo sostenible) desde 2009. El viñedo Clos des Moussis tiene solo 1 hectárea de viñedos en la meseta de Sénéjac, compuesta de arenas cascajosas y las vides tienen entre 30 y 40 años. Desde 2015, también son propietarios de 20 acres en la denominación Margaux. Todo el viñedo está certificado en agricultura biodinámica desde la cosecha 2015. Las dos mujeres también tienen una actividad comercial : compran uvas orgánicas a un viticultor amigo para producir ciertos cuvées, incluido Virevolte.
Spoum es un Pet'Nat' elaborado con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon . Se elabora siguiendo el método ancestral.
Uvas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon