Domaine Andrée - L'Envolée - Grolleau 2018
Domaine Andrée liegt in der Appellation Anjou im Loiretal . Der kleine Keller wurde von Stéphane Erisée gegründet. Vor der Gründung des Weinguts arbeitete er mit Antoine Foucault von der Domaine du Collier zusammen. Er bewirtschaftet 5 Hektar Reben, die er biologisch bewirtschaftet und produziert Weine aus den Rebsorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir und Grolleau Gris, wobei er die Philosophie des minimalen Eingriffs und des minimalen Einsatzes von Sulfiten im Produktionsprozess verfolgt.
L'Envolée ist eine Mischung aus Grolleau Noir und Grolleau Gris . Die Reben von Grolleau Noir sind rund 50 Jahre alt, die von Grolleau Gris sind 20 Jahre alt. Die Mazeration dauert 3 Wochen, dann dauert die Reifung 12 Monate in Fässern, von denen 1/3 neu sind .
Trauben: Grolleau Noir, Grolleau Gris