Domaine Andrée - L'Envolée - Grolleau 2018
Le Domaine Andrée est situé dans l’appellation Anjou, dans la Vallée de la Loire. La petite cave a été fondée par Stéphane Erisée. Avant de créer le domaine, il a travaillé avec Antoine Foucault, du Domaine du Collier. Il exploite 5 hectares de vignes qu'il cultive en agriculture biologique et produit des vins issus de cépages Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir et Grolleau Gris, poursuivant la philosophie d'une intervention minimale et en utilisant le minimum de sulfites dans les processus de vinification.
L’Envolée est un assemblage de Grolleau Noir et Grolleau Gris. Les vignes de Grolleau Noir ont environ 50 ans, celles de Grolleau Gris ont 20 ans. La macération dure 3 semaines, puis l’élevage dure 12 mois en fûts, dont 1/3 sont neufs.
Cépages : Grolleau Noir, Grolleau Gris