HSE - Small Cask - Annata 2014 - Imbottigliato Aprile 2021 - 46%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) era conosciuta come Habitation La Maugée e risale al 1863. All'epoca era una raffineria di zucchero della Martinica , ma Amedée Aubery la convertì in distilleria quando la acquistò nel 1882. Questo giovane Capitano dell'Industria poi ammodernò gli edifici e riforniva di energia la tenuta grazie al fiume Lézarde, che ancora oggi viene utilizzato per diluire il succo di canna da zucchero.
Nel 1994, Yves e José Hayot hanno acquistato la proprietà dopo che gli ex proprietari sono entrati in amministrazione controllata e hanno eseguito nuovi lavori di ristrutturazione della casa. La proprietà è poi classificata come Monumento Storico . Il rum Saint-Etienne viene distillato in una tradizionale colonna di rame di tipo creolo dalla distilleria Simon situata a François (Martinica).
HSE Small Cask 2014 è un rum extra-vecchio invecchiato in mini-botti di rovere Limousin da 55 litri . È stato invecchiato il 15 ottobre 2014 e imbottigliato nell'aprile 2021. Ne sono state prodotte 2.800 bottiglie.