HSE - Kleines Fass - Jahrgang 2014 - Abgefüllt im April 2021 - 46%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) war als Habitation La Maugée bekannt und stammt aus dem Jahr 1863. Damals war es eine martinikanische Zuckerraffinerie, aber Amedée Aubery wandelte es in eine Brennerei um, als er es 1882 kaufte. Dieser junge Industriekapitän modernisierte dann die Gebäude und versorgte das Anwesen dank des Flusses Lézarde mit Energie, der noch heute zur Verdünnung des Zuckerrohrsafts verwendet wird.
1994 kauften Yves und José Hayot das Anwesen, nachdem die Vorbesitzer in Zwangsverwaltung gegangen waren, und führten neue Renovierungsarbeiten im Haus durch. Das Anwesen wird dann als historisches Denkmal eingestuft. Saint-Etienne-Rum wird in einer traditionellen Kupfersäule vom kreolischen Typ aus der Destillerie Simon in François (Martinique) destilliert.
HSE Small Cask 2014 ist ein extra alter Rum, der in 55-Liter-Minifässern aus Limousin-Eiche gereift ist. Er wurde am 15. Oktober 2014 gereift und im April 2021 abgefüllt. Es wurden 2.800 Flaschen produziert.