LONGUETEAU - Cuvée 125 anni - Decanter - 44,4%
La famiglia Longueteau arrivò in Guadalupa nel 1766, ma fu solo alla fine del XIX secolo che Louis-Philippe Henry Longueteau acquisì parte del Marchesato di Sainte-Marie , messo all'asta in seguito alla crisi dell'industria dello zucchero. Nel 1895 acquistò l' Habitation Espérance per trasformare la tenuta dallo status di zuccherificio a quello di distilleria. Oggi François Longueteau si occupa della Maison, l'unica distilleria della Guadalupa il cui proprietario è sia l'agricoltore che il mastro distillatore.
I suoi rum provengono interamente dalla sua stessa canna da zucchero. Vengono raccolte e pigiate lo stesso giorno a piena maturità. Dopo una fermentazione di 48 ore senza input, i succhi vengono distillati in una colonna Savalle con 28 vaschette.
Questa edizione è una cuvée del 125° anniversario della distilleria, fondata da Henri Longueteau. È una miscela di tre rum bianchi del 2008, 2009 e 2010 a base di canne rosse (65%) e blu (35%). Sono stati assemblati in tini di acciaio inox per 8 mesi, quindi invecchiati in botti ex-Cognac da 300 litri .