LONGUETEAU - Cuvée 125 Jahre alt - Dekanter - 44,4%
Die Familie Longueteau kam 1766 nach Guadeloupe , aber erst Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen Teil des Markgrafen Sainte-Marie , der nach der Krise der Zuckerindustrie versteigert wurde. 1895 kaufte er die Habitation Espérance , um das Anwesen von einer Zuckerraffinerie zu einer Destillerie zu entwickeln. Heute kümmert sich François Longueteau um das Haus, die einzige Destillerie in Guadeloupe, deren Eigentümer sowohl der Landwirt als auch der Brennmeister ist.
Seine Rums stammen vollständig aus dem eigenen Zuckerrohr. Sie werden bei voller Reife am selben Tag geerntet und zerkleinert. Nach einer 48-stündigen Fermentation ohne Zusätze werden die Säfte in einer Savalle-Kolonne mit 28 Böden destilliert.
Diese Edition ist eine Cuvée zum 125-jährigen Jubiläum der von Henri Longueteau gegründeten Brennerei. Es ist eine Mischung aus drei weißen Rums aus den Jahren 2008, 2009 und 2010, die aus rotem Rohr (65 %) und blauem Rohr (35 %) hergestellt werden. Sie wurden 8 Monate lang in Edelstahltanks gemischt und dann in 300-Liter-Ex-Cognac-Fässern gereift .