TAMOSI - Añada 2008 - Tiba - Panamá - 57%
Tamosi es una empresa embotelladora independiente , cuyo propósito es explorar la rica historia y cultura del Caribe precolombino y precolonial. Al menos el 10 % de las ganancias de cada botella se dedican a apoyar a las comunidades indígenas de todo el mundo con derechos territoriales, autodeterminación y preservación cultural.
Tiba proviene de una destilería no revelada en Panamá . Está hecho de melaza de caña de azúcar cultivada localmente, se somete a una fermentación abierta durante un período de 36 a 48 horas con una cepa de levadura patentada, antes de ser destilado en un alambique de columna. Este ron pasó 6 años envejeciendo en Panamá y otros 7 años envejeciendo en un clima continental en una barrica ex-bourbon .