TAMOSI - Millésime 2008 - Tiba - Panama - 57%
Tamosi est une société d'embouteillage indépendant, dont le but est d'explorer la riche histoire et la culture des Caraïbes précolombiennes et précoloniales. Au moins 10% des bénéfices de chaque bouteille sont consacrés au soutien des communautés autochtones du monde entier en matière de droits fonciers, d'autodétermination et de préservation culturelle.
Tiba provient d'une distillerie non divulguée au Panama. Il est fabriqué à partir de mélasse de canne à sucre cultivée localement, subit une fermentation ouverte pendant une période de 36 à 48 heures avec une souche de levure exclusive, avant d'être distillé dans un alambic à colonne. Ce rhum a passé 6 ans à vieillir au Panama et encore 7 ans à vieillir sous un climat continental dans un ex-fût de Bourbon.