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Château Henri Bonnaud - Palette Rouge 2016
Palette

  • Jahrgang : 2016
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Bio
  • Herkunft : Palette

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Château Henri Bonnaud - Rote Palette 2016

Château Henri Bonnaud befindet sich in Tholonet, in der Appellation Palette in der Provence . Das Anwesen gehörte Henri Bonnaud, dem Großvater des Winzers Stéphane Spitzglous , und war damals ein Polykulturbetrieb. 1996 akzeptiert der Großvater schließlich, dass Stéphane trotz der Schwierigkeiten die Arbeit eines Bauern übernimmt. Nach mehreren Jahren harter Arbeit beim Aufbau seines Weinbergs vinifizierte er seinen ersten Jahrgang im Jahr 2004. Ab 2010 entschied er sich für den kontrolliert biologischen Anbau, seit 2013. Seine Philosophie ist es, diese Arbeit auch im Keller auszubauen und dabei das Material zu respektieren , indem sie den Input begrenzen und Produkte natürlichen Ursprungs bevorzugen, um die Besonderheiten jedes Terroirs und jeder Rebsorte zu bewahren. Das Weingut erstreckt sich über 14 Hektar in AOC Palette. Die anderen Parzellen (ca. 10 Hektar) sind als Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence und IGP Méditerranée klassifiziert.

Der Palette Rouge 2016 ist eine Mischung aus Mourvèdre, Grenache und altem Carignan . Die Trauben werden manuell geerntet, dann wird die Ernte entrappt und erneut sortiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit täglichem Unterschlagen und Umpumpen für eine schonende Extraktion. Die Reifung dauert 18 Monate in Fässern und Bottichen .

Trauben: Mourvèdre, Grenache, Carignan

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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