KOPKE - Porto - Tawny - Porto di Colheita - Annata 2011
Kopke è la più antica Casa di Porto, fondata nel 1638 in Portogallo . L'azienda è stata fondata da Nicolau Köpke , console generale della Lega Anseatica (storica associazione delle città mercantili del nord Europa). Spedisce le sue prime bottiglie di vino nel Nord Europa due anni dopo essersi trasferito da Amburgo al Portogallo. Nel 1781, la Maison acquistò una fattoria nel Douro, passando così da venditore di vino a produttore, concentrandosi maggiormente sui vini fortificati del Porto.
I Porto Colheita sono ottenuti da un'unica vendemmia e maturati in legno il più a lungo possibile fino all'imbottigliamento previa approvazione del comitato di degustazione.
La Colheita 2011 è una miscela di Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) e Tinta Barroca (25%) . Le uve vengono raccolte a mano quindi diraspate e pigiate. La macerazione avviene nelle tradizionali lagares durante la fermentazione fino al raggiungimento del livello di dolcezza desiderato. Il brandy d'uva viene quindi aggiunto per creare il vino liquoroso finale. Questo vino contiene 100 g/L di residuo zuccherino.
Uve: 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 25% Tinta Barroca
