Germana - Cachaça Classica - 40%
Germana è un marchio di cachaça artigianale prodotto dalla famiglia Caetano , a Vista Alegre, Brasile . In portoghese, il nome Germana significa "qualcosa di puro, puro e autentico". Caetano scelse questo nome per la sua cachaça e per onorare la vita della famosa suora, suor Irma Germana. Era nota per essere una guaritrice, aiutando pellegrini e visitatori con infusi a base di cachaça ed erbe che raccoglieva sul fianco della montagna.
Germana è prodotto con canna da zucchero tagliata a mano, coltivata nell'azienda agricola della famiglia Caetano senza prodotti chimici né pesticidi . La canna viene raccolta nella loro azienda, pigiata lo stesso giorno e lasciata fermentare in vasche aperte per circa 24 ore, a seconda della temperatura ambiente. Per favorire il naturale processo di fermentazione, Germana aggiunge anche una misura di mais tostato che viene coltivato e macinato localmente. Dopo la fermentazione, il mosto viene distillato in alambicchi di rame a fuoco diretto utilizzando come combustibile la canna da zucchero pressata ed essiccata.