La Distillerie du Renard - Lune Bleue - Eau-de-vie de vin façon Gin Bio - 42%
Gin de France

Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Método de cultivo : Orgánico
Origen : Gin de France
% alcohol : 42

A la unidad

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La Distillerie du Renard - Lune Bleue - Aguardiente de vino estilo Gin orgánico - 42%

La destilería Renard se encuentra en Gignac, en el corazón del viñedo Terrasses du Larzac en Languedoc . Fue creado en 2021 por Simon Tardieu. Su filosofía es producir licores “naturales”, en simbiosis con el Manifiesto Natural Gnôles . Este movimiento defiende la producción de aguardientes de alta calidad ambiental frente a las llamadas destilerías artesanales según la normativa europea que se ha vuelto demasiado flexible frente a los insumos. Destila en alambique de 350 litros, en cobre y al fuego de leña. Sus ingredientes son cuidadosamente seleccionados y provienen de un terroir local llevado a cabo en agricultura ecológica . No se añade ningún insumo (azúcar, edulcorante, aditivos, etc.). Se niega a utilizar el alcohol industrial superfino al 96% impuesto en las especificaciones europeas. Sus bases alcohólicas proceden de una primera destilación de vino o cerveza, lo que permite una concentración de alcohol en torno al 30%. Este brouilli se vuelve a destilar para separar los malos alcoholes y calentar el corazón. El alcohol sale del alambique a un 70%. Finalmente, este alcohol se sigue destilando con los botánicos deseados para la elaboración de cada receta. La no utilización de alcohol industrial implica la no elegibilidad para las denominaciones “Gin” o “Pastis”.

Lune Bleue se elabora a partir de un aguardiente de vino de la región. Los botánicos utilizados son bayas de enebro, cítricos y regaliz .

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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