DEL Professore - Vermouth Bianco
Il progetto “ Jerry Thomas ” nasce dall'idea di riportare alla luce uno stile classico della mixology dimenticato. Nel 2010 un gruppo di bartender ha deciso di aprire un piccolo locale nel cuore di Roma dove colleghi, appassionati di alcolici, curiosi e rappresentanti del settore potessero incontrarsi e condividere le proprie competenze e conoscenze. In realtà è stato il primo "speakeasy" (bar segreto) italiano. Gli anni successivi sono stati fatti di viaggi, studi costanti, scambi culturali, seminari e tanta determinazione. Nel 2013, dopo una lunga e meticolosa ricerca, sia storica che tecnica, era pronto il “ Vermouth del Professore ”, il primo di una lunga serie di prodotti di qualità ideati con la collaborazione di “ Antica Distilleria Quaglia ”.
Il Vermouth del Professore Bianco è ottenuto dal vino bianco del vitigno Moscato . È arricchito con erbe aromatiche e officinali, raccolte nelle alte Alpi torinesi, oltre a un gran numero di spezie esotiche tradizionalmente utilizzate: assenzio, menta, limone, genziana, vaniglia, chiodi di garofano e noce moscata. .
