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Spirituosen > Weiße Alkohole > Saké, Baijiu & Shochu

Ming River - Sichuan Baijiu - 45%
Baijiu 70 cl (0.7L)

  • Format : 70 cl (0.7L)
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Baijiu

Nach Einheiten
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Ming-Fluss - Sichuan Baijiu - 45 %

Die Brennerei Luzhou Laojiao befindet sich in Luzhou, Provinz Sichuan, China . In den 1950er Jahren veröffentlichte Luzhou Laojiao den ersten modernen Leitfaden zur Baijiu-Produktion, der Brennereien in ganz China inspirierte. Das Team hinter Ming River Sichuan Baijiu (Bill Isler, Matthias Heger und Derek Sandhaus) traf sich in China, vereint durch die Leidenschaft für Baijiu (was auf Mandarin „weiße Spirituosen“ bedeutet). Die bei der Baijiu-Produktion eingesetzten Techniken variieren stark je nach Region und Stil, und verschiedene Baijiu-Stile können völlig unterschiedlich sein. Die geheime Zutat in Baijiu ist „Qu“, eine natürlich geerntete Kultur von Lufthefe und anderen Mikroorganismen. Dies macht den Geschmack und Geruch jedes Baijiu sehr spezifisch für den Ort, an dem es hergestellt wurde. Das qu ermöglicht es chinesischen Brennern auch, die Bohnen in festem Zustand zu fermentieren und zu destillieren, was eine unglaubliche Geschmackskomplexität erzeugt.

Baijiu Ming River wird aus lokal geerntetem rotem Sorghumkorn und dem reinsten Wasser aus geschützten Brunnen hergestellt. Es wird in Erdgruben mit natürlich geernteten Hefekulturen fermentiert, die aus Luzhou stammen und das unverwechselbare Terroir von Baijiu im Sichuan-Stil verleihen. Nach zwei Monaten wird die Getreidemaische ausgegraben und in kleinen Chargen in einer traditionellen chinesischen Brennblase destilliert. Diese Spirituose präsentiert Noten von Ananas und Anis mit einem anhaltenden Abgang. Er kann pur als Beilage zu würziger Küche oder in einem Cocktail genossen werden.

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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