Sake, Baijiu y Shochu-Río Ming - Sichuan Baijiu - 45% - Clos des Spiritueux

Ming River - Sichuan Baijiu - 45%
Baijiu 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Origen : Baijiu

A la unidad

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Río Ming - Sichuan Baijiu - 45%

La destilería Luzhou Laojiao se encuentra en Luzhou, provincia de Sichuan, China . En la década de 1950, Luzhou Laojiao publicó la primera guía moderna para la producción de baijiu, que inspiró a los destiladores de toda China. El equipo detrás de Ming River Sichuan Baijiu (Bill Isler, Matthias Heger y Derek Sandhaus) se reunió en China, unidos por la pasión por el baijiu (que significa "espíritus blancos" en mandarín). Las técnicas implementadas en la producción de baijiu varían ampliamente según la región y el estilo, y los diferentes estilos de baijiu pueden ser completamente distintos. El ingrediente secreto del baijiu es 'qu', un cultivo de levadura transportado por el aire y otros microorganismos recolectados de forma natural. Esto hace que el sabor y el olor de cada baijiu sean muy específicos del lugar donde se crearon. El qu también permite a los destiladores chinos fermentar y destilar los granos en estado sólido, lo que crea una complejidad de sabor increíble.

El río Baijiu Ming se elabora con grano de sorgo rojo cosechado localmente y las aguas más puras de pozos protegidos. Se fermenta en pozos de tierra con cultivos de levadura cosechados de forma natural originarios de Luzhou que imparten el distintivo terruño del baijiu al estilo de Sichuan. Después de dos meses, el puré de granos se desentierra y se destila en pequeños lotes utilizando un alambique chino tradicional. Este licor presenta notas de piña y anís con un final persistente. Se puede disfrutar solo como acompañamiento de la cocina especiada o en un cóctel.

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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