Edinburgh Gin - Limón & Jazmín - 40%
Edinburgh Gin fue establecida en 2010 por Alex Nicol en Edimburgo, Escocia . Hoy hay dos sitios de producción en el corazón de la ciudad. La destilería West End está diseñada principalmente para ediciones limitadas. La Destilería Leith, inaugurada en 2016 en una antigua fábrica de galletas, ha aumentado la capacidad de producción de London Dry Gin. La ginebra se elabora a partir de dos alambiques: una columna de cobre llamada Caledonia y un alambique llamado Flora. El equipo trabaja en conjunto con la Universidad Heriott Watt, la única academia de destilación de Escocia. La elección de las plantas juega un papel esencial en el perfil aromático del aguardiente: además de las bayas de enebro, Alex Nicol utiliza las clásicas semillas de cilantro, la ralladura de limón, las raíces de angélica, pero también el brezo, el pino y el cardo – emblema de Escocia
La edición Lemon & Jasmine está compuesta por bayas de enebro, piel de limón y flores de jazmín.