Rhum HBS - Habitation Beauséjour - Sélection Variétale - 55%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Herkunft : AOC Martinique

Nach Einheiten

55.00 € Inkl. Steuer.
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HBS Rum - Habitation Beauséjour - Sortenauswahl - 55%

HBS -Rums werden von Habitation Beauséjour im Norden von Martinique hergestellt. Die Brennerei wurde 1883 auf dem Gelände einer Zuckerraffinerie gegründet, die sich über 150 Hektar erstreckt. Es war damals als Habitation Chambert bekannt. Nach mehreren Nachfolgen und aufgrund der Krise auf dem Zuckerrohrmarkt musste die Farm auf Bananenanbau umgestellt werden. Im Jahr 2020 beschloss der Erbe des Anwesens, Arthur de Lucy de Fossarieu , ihm seine Hauptfunktion zurückzugeben: die Destillation. Auf 70 Hektar wird seit 2007 neu angepflanztes Zuckerrohr angebaut (70 % Blaurohr und 30 % Rot- und Schwarzrohr). Die Ernte erfolgt manuell und wird dann in einem Durchgang mit einer Mühle gepresst. Die Gärung erfolgt in 3 Edelstahltanks und dauert zwischen 24 und 72 Stunden. Die Destillation erfolgt in einer Kolonne mit 9 Böden namens "L'Isabelle". Die Reduktion erfolgt mit Quellwasser für 4 Monate unter Rühren und Ruhen. Die Hälfte der Produktion wird dann in Edelstahltanks für die Herstellung von weißen Rum-Cuvées und die andere Hälfte zur Reifung in Eichenfässer umgefüllt.

Sélection Varietale ist die erste sortenreine Cuvée von HBS, hergestellt aus Blaurohr (B69 566).

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich