Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-Rhum HBS - Habitation Beauséjour - Sélection Variétale - 55% - Clos des Spiritueux

Rhum HBS - Habitation Beauséjour - Sélection Variétale - 55%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : AOC Martinique

Gain Club Privilège : 10

+2.75 € / unité à ma cagnotte

AJOUTER A MES FAVORIS

Rhum HBS - Habitation Beauséjour - Sélection Variétale - 55%

Les rhums HBS sont produits par l’Habitation Beauséjour, située au nord de la Martinique. La distillerie a été créée en 1883 sur le site d’une sucrerie s’étendant sur 150 hectares. Elle était alors connue sous le nom d’Habitation Chambert. Après plusieurs successions et en raison de la crise du marché de la canne à sucre, l’exploitation a dû se reconvertir à la culture de la banane. En 2020, l’héritier de l’habitation, Arthur de Lucy de Fossarieu, décide de lui redonner sa fonction première : la distillation. La canne à sucre, replantée à partir de 2007, est cultivée sur 70 hectares (70% de cannes bleues et 30% de cannes rouges et noires). La récolte est manuelle puis pressée en une passe avec un moulin. La fermentation a lieu dans 3 cuves inox et dure entre 24h et 72h. La distillation est réalisée dans un alambic à colonne 9 plateaux nommé « L’Isabelle ». La réduction se fait avec de l’eau de source pendant 4 mois avec brassage et repos. La moitié de la production est ensuite transférée en cuve inox pour l’élaboration de cuvées de rhums blancs, et l’autre moitié en fûts de chêne pour un vieillissement.

Sélection Variétale est la première cuvée monovariétale de HBS, produite à partir de canne bleue (B69 566).