Nc'Nean - Single Malt biologico - Cacciatrice 2022 - Annata 2018 - 48,5%
La distilleria Nc'Nean si trova a Drimnin, sulla costa occidentale delle Highlands scozzesi . Nc'nean (pronunciato Nook-knee-anne), è l'abbreviazione di Neachneohain, un'antica dea gaelica, nota anche come Regina degli Spiriti e feroce protettrice della natura. L'idea di costruire una distilleria sul terreno della storica proprietà di Drimnin è arrivata alla famiglia Lewis nel 2012, circa 10 anni dopo aver acquistato e restaurato la proprietà trascurata. Entro il 2013 i piani della famiglia Lewis di costruire una distilleria negli edifici storici della fattoria adiacenti alla Drimnin House erano a buon punto, con la figlia Annabel Thomas che lasciava un lavoro a Londra per gestire personalmente il progetto come CEO della nuova Drimnin Distillery Ltd. Dopo due round di investimento, tra cui una sovvenzione governativa, il progetto è stato finalmente completato nel marzo 2017. La sua missione era creare un whisky che potesse esistere in armonia con il pianeta: utilizzano orzo scozzese biologico proveniente da una distilleria alimentata da energia rinnovabile e riciclano 99,97% dei loro rifiuti.
Questa serie Huntress riguarda la scoperta, l'innovazione e la continua ricerca di sapori unici nella produzione del whisky. L' edizione 2022 è la prima a presentare saggi sul lievito. Questo Single Malt nasce da 3 varietà di lievito , di cui uno comunemente usato nella produzione del rum (anchor, fermentis e rum). È stato distillato ad agosto 2018 e invecchiato in botti di vino rosso STR* (61%) ed ex-Bourbon (39%). È stato imbottigliato dal 17 marzo 2022 e ne sono state prodotte 4.447 bottiglie .
Non torbato
(* “Rasato, Tostato e Recharred” che significa “Poncé, Tostato, Re-bousiné”)
