Brana - Ginebra con Pimiento de Espelette - 43%
Domaine Brana se encuentra en Ossès, en el País Vasco . En 1974, Etienne Brana y su esposa Adrienne crearon la destilería y plantaron un huerto de peras William. Etienne Brana, autodidacta, descubrió el arte de la destilación y construyó su destilería. Martine y Jean, sus hijos, se harán cargo. Hoy Martine, destiladora, ha asumido y desarrollado el saber hacer familiar ancestral y continúa innovando con frutas, especias y plantas. Los aguardientes y licores de frutas se obtienen por maceración o destilación en alambiques de cobre.
Gin Brana es una ginebra con pimienta de Espelette , la única pimienta picante que se produce en Francia y se beneficia de una clasificación AOP. Una vez macerados, los ingredientes que componen la receta se destilan en pequeñas partidas en alambiques de cobre. A la salida del alambique, la Gin obtenida se envejece en pequeños depósitos de acero inoxidable con el fin de controlar la evolución de los ésteres y proceder al embotellado en el momento idóneo.