RUM NATION - Savanna - Acabado de jerez tradicional - 2006 - 57,65 %
Fabio Rossi nació en 1961 y se graduó en enología en Conegliano, Italia. Su padre Mario Jr., que comenzó a vender vinos y licores en 1956, fue el primer importador de Laphroaig en Italia, luego de marcas como Rhum Barbancourt, varios Bordeaux Châteaux y champagnes como Salon. Fabio nació y creció entre botellas de vinos finos y licores, hasta que comenzó sus propias selecciones personales de whiskys y rones . En 1990, Fabio viajó a Escocia para visitar destilerías, probar barricas y hacer negocios: durante algunas visitas a almacenes de whisky, notó varias barricas viejas de rones de Guayana Británica y Jamaica, apiladas cerca de los Single Malts. Recibió consejos y recomendaciones del Sr. Samaroli sobre los diferentes estilos de ron e instrucciones sobre cómo iniciarse en este campo. Así compró sus primeras barricas y las embotelló, y tras haber reunido una selección de los mejores rones de diferentes países bajo una nueva serie, nació Rum Nation en 1999.
La filosofía detrás de la producción, selección y añejamiento es comprar ron joven y dejarlo madurar localmente durante 6-8 años, antes de traerlo a Europa para un mayor añejamiento. El etiquetado de los rones no es con los nombres de las destilerías sino con las zonas de origen.
Este ron de la destilería Savanna en Reunión fue destilado de melaza en 2006 . Fue envejecido en barricas ex-Cognac en un clima tropical, luego refinado en barricas de Oloroso Sherry durante 42 meses.
