RUM NATION - Savanna - Finitura Sherry tradizionale - 2006 - 57,65%
Fabio Rossi è nato nel 1961 e si è laureato in enologia a Conegliano, in Italia. Suo padre Mario Jr., che iniziò a vendere vini e liquori nel 1956, fu il primo importatore di Laphroaig in Italia, poi di marchi come Rhum Barbancourt, diversi Bordeaux Châteaux e champagne come Salon. Fabio è nato e cresciuto tra bottiglie di vini pregiati e distillati, fino a quando ha iniziato le proprie selezioni personali di whisky e rum . Nel 1990 Fabio si recò in Scozia per visitare distillerie, assaggiare botti e concludere affari: durante alcune visite a magazzini di whisky, notò diverse vecchie botti di Guiana britannica e rum giamaicano, accatastate vicino ai Single Malt. . Ha ricevuto consigli e raccomandazioni dal Sig. Samaroli sui diversi stili di rum e istruzioni su come iniziare in questo campo. Acquista quindi le sue prime botti e le imbottiglia, e dopo aver riunito una selezione dei migliori rum di diversi paesi sotto una nuova serie, nel 1999 nasce Rum Nation.
La filosofia alla base della produzione, selezione e invecchiamento è quella di acquistare rum giovane e lasciarlo maturare localmente per 6-8 anni, prima di essere portato in Europa per un ulteriore invecchiamento. L'etichettatura dei rum non è con i nomi delle distillerie ma con le zone di origine.
Questo rum della distilleria Savanna di Reunion è stato distillato dalla melassa nel 2006 . È stato invecchiato in botti ex Cognac in un clima tropicale, quindi affinato in botti di Sherry Oloroso per 42 mesi.
