RUM NATION - Savanna - Traditionelles Sherry-Finish - 2006 - 57,65 %
Fabio Rossi wurde 1961 geboren und machte seinen Abschluss in Önologie in Conegliano, Italien. Sein Vater Mario Jr., der 1956 mit dem Verkauf von Weinen und Likören begann, war der erste Importeur von Laphroaig in Italien, dann von Marken wie Rhum Barbancourt, mehreren Bordeaux-Châteaux und Champagnern wie Salon. Fabio ist zwischen Flaschen erlesener Weine und Spirituosen geboren und aufgewachsen, bis er seine eigene persönliche Auswahl an Whiskys und Rums begann. 1990 reiste Fabio nach Schottland, um Brennereien zu besuchen, Fässer zu probieren und Geschäfte zu machen: Bei einigen Besuchen in Whisky-Lagerhäusern bemerkte er mehrere alte Fässer mit Rum aus Britisch-Guayana und Jamaika, die in der Nähe der Single Malts gestapelt waren. Er erhielt Ratschläge und Empfehlungen von Herrn Samaroli zu den verschiedenen Rumstilen und Anweisungen, wie man in diesem Bereich anfängt. Er kaufte daher seine ersten Fässer und füllte sie ab, und nachdem er eine Auswahl der besten Rums aus verschiedenen Ländern unter einer neuen Serie zusammengetragen hatte, wurde 1999 Rum Nation geboren.
Die Philosophie hinter Produktion, Auswahl und Reifung besteht darin, jungen Rum zu kaufen und ihn 6-8 Jahre vor Ort reifen zu lassen, bevor er zur weiteren Reifung nach Europa gebracht wird. Die Kennzeichnung der Rums erfolgt nicht mit den Namen der Brennereien, sondern mit den Herkunftszonen.
Dieser Rum aus der Destillerie Savanna in Réunion wurde 2006 aus Melasse destilliert. Er wurde in ehemaligen Cognac-Fässern in tropischem Klima gereift und dann 42 Monate lang in Oloroso-Sherry-Fässern verfeinert.
