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Louis Claude Desvignes - L'Aube à Javernières 2021
Beaujolais Flasche (0.75L)

  • Jahrgang : 2021
  • Format : Flasche (0.75L)
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Beaujolais

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Louis Claude Desvignes - Morgendämmerung in Javernières 2021

Die Domaine Louis-Claude Desvignes befindet sich in Villié-Morgon in der Appellation Morgon im Beaujolais . Es ist seit acht Generationen ein Familiengut, das jetzt von Claude-Emmanuelle und Louis-Benoît Desvignes geführt wird. Seit einigen Jahren bearbeiten sie ihre Böden auf möglichst natürliche Weise, ohne synthetische Produkte und es werden nur sehr wenige Eingriffe im Keller vorgenommen. Sie entwickeln strukturierte Morgons, ohne Reifung in Holz mit langer Parzellenreifung in Betonbottichen. Ein Teil des Weinbergs ist seit 2018 biozertifiziert .

Aube à Javernières wird aus Gamay hergestellt, dessen Rebstöcke zwischen 20 und 30 Jahre alt sind und auf 0,84 Hektar tiefgründigem Lehm angebaut werden. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Weinbereitung traditionell, wobei 60 % der Ernte entrappt werden. Die Gärung dauert 10 Tage, dann reift der Wein 7 Monate in Zementfässern . Diese Cuvée befindet sich seit 2020 im Prozess der Bio-Zertifizierung .

Rebsorte: 100% Gamay

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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