Louis Claude Desvignes - Morgon - Château Gaillard 2021
Domaine Louis-Claude Desvignes si trova a Villié-Morgon , nella denominazione Morgon nel Beaujolais . È una tenuta di famiglia da otto generazioni, ora gestita da Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes . Da diversi anni lavorano i loro terreni nel modo più naturale possibile, senza prodotti di sintesi e in cantina si eseguono pochissimi interventi. Sviluppano Morgon strutturati, senza invecchiamento in legno con lungo invecchiamento delle parcelle in vasche di cemento. Parte del vigneto è certificato biologico dal 2018.
Château Gaillard è prodotto da Gamay , la cui età della vite è di 80 anni, e coltivato su 1,03 ettari nel clima Douby composto da sabbia e granito, in una località chiamata Château Gaillard. Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione è tradizionale con il 10% del raccolto diraspato. La fermentazione dura 10 giorni, poi il vino viene affinato in vasche di cemento per 7 mesi . Questa cuvée è in fase di certificazione biologica dal 2020.
Vitigno: 100% Gamay