BYRRH - Gran Cinchona - 18%
Byrrh es una marca de quina francesa creada en Thuir , Pirineos Orientales, en 1866, habiendo sido registrada la marca Byrrh en 1873. Es un vino con adición de mistela y aromatizado esencialmente con quinina . En un principio, los hermanos Pallade y Simon Violet , pañeros ambulantes, decidieron aprovechar la fiebre del vino que vivía la región para desarrollar un medicamento a base de vinos, quina y compuesto por diferentes especias como café, cacao, flor de saúco, manzanilla, etc. . La orden de los farmacéuticos de Montpellier no ve para nada con buen ojo la llegada del alcohol a sus puestos y demanda a los dos hermanos y por tanto su medicamento debe ser retirado de la venta. Luego modifican su receta, reduciendo la dosis de quina, y la venden como aperitivo.
Byrrh Grand Quiquina es la receta original , como lo fue en los locos años veinte.