BYRRH - Grand China - 18%
Byrrh è un marchio di china francese creato a Thuir , Pirenei Orientali, nel 1866, il marchio Byrrh è stato registrato nel 1873. È un vino con aggiunta di mistella e aromatizzato essenzialmente con chinino . In origine, i fratelli Pallade e Simon Violet , drappisti itineranti, decisero di approfittare della febbre del vino che la regione stava vivendo per sviluppare una medicina a base di vini, china e composta da diverse spezie come caffè, cacao, fiori di sambuco, camomilla, ecc. . L'ordine dei farmacisti di Montpellier non vede affatto di buon occhio l'arrivo di alcolici sui loro banchi e fa causa ai due fratelli e la loro medicina deve quindi essere ritirata dalla vendita. Poi modificano la loro ricetta, riducendo la dose di china, e la vendono come aperitivo.
Byrrh Grand Quiquina è la ricetta originale , come lo era nei ruggenti anni Venti.