Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2021
Domaine Frantz Chagnoleau se encuentra en Mâconnais , en Borgoña . El viñedo de 6,8 hectáreas está gestionado por Frantz Chagnoleau y Caroline Gon con respeto por el medio ambiente, utilizando la agricultura ecológica . En el sótano, son muy discretos. Los vinos fermentan con levaduras autóctonas y tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica se guardan sobre sus lías.
Le Clos Saint Pancras es un Mâcon-Villages de una parcela de 3,55 hectáreas sobre suelo arcillo-calcáreo con orientación este. Este Chardonnay es envejecido en tinas de roble y en piezas de Borgoña (alrededor del 15% del total) y luego envejecido sobre lías durante 9 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay