Domaine Martinelle-Ventoux 2021
Domaine Martinelle liegt in Lafare, im Süden der Rhône . Es wurde 2002 von Corinna Faravel gegründet . Sie begann ihre Ausbildung in Deutschland und arbeitete in verschiedenen Bereichen, bevor sie sich entschied, die Rotweine Südfrankreichs ernsthaft zu erkunden. Nach einem schwierigen Start, bei dem sie zwei Jahrgänge verlor, baute sie das Weingut langsam auf, verkaufte Reben und kaufte neue. Sie vollendete den Bau eines Kellers, der in einen felsigen Hang gegraben wurde. Heute umfasst das Weingut 11,5 Hektar am Osthang der imposanten Kalkfelsen der Dentelles de Montmirail. Die Landschaft ist geprägt von steilen Hügeln und Weinbergen teilen sich den Raum mit Olivenbäumen und Pinien mit aromatischen Kräutern, die zwischen den Rebzeilen wachsen. Die Weine werden in den Appellationen Ventoux und Beaumes de Venise produziert und das gesamte Weingut ist seit 2015 biozertifiziert .
Ventoux Rouge ist eine Mischung aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Counoise . Ein Teil der Ernte (10%) wird in ganzen Trauben aufbewahrt. Die Ernte wird leicht zerkleinert und zur Gärung in Betonbottiche überführt, die spontan mit einheimischen Hefen erfolgt. Die Extraktion erfolgt schonend, unter Rühren der Hefe. Die Reifung dauert 10 Monate in Betonbottichen .
Trauben: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise
