Domaine Les Pallières - Gigondas Roots 2017
Il Domaine du Vieux Télégraphe si trova a Châteauneuf-du-Pape , nel Rodano meridionale . La tenuta è stata creata da Hippolyte Burnier e ha commercializzato il suo primo vino nel 1900. La famiglia Brunier produce anche vino con l'etichetta Massaya nella valle della Bekaa in Libano. È cresciuto fino a diventare uno dei più grandi proprietari di Châteauneuf-du-Pape con quasi 100 ettari. I vigneti della tenuta (60 anni in media) sono piantati sul famoso Plateau de La Crau, rinomato sito viticolo a Châteauneuf-du-Pape. La viticoltura sostenibile è praticata in tutta la proprietà.
Il Domaine Les Pallières , rilevato nel 1998 in collaborazione con il loro amico Kermit Lynch, rappresenta 135 ettari in un unico pezzo nella denominazione Gigondas , di cui 25 ettari vitati.
Racines è una miscela di Grenache Noir (80%) e Cinsault (15%) piantati, e Clairette (5%) . L'età delle viti è di circa 70 anni . La vendemmia è manuale con doppia cernita in vigna, seguita da una terza cernita in cantina. Le uve vengono pigiate leggermente e la diraspatura è selettiva. La fermentazione è tradizionale, dura dai 25 ai 30 giorni in tini di cemento e tini di legno. Il vino affina per 20 mesi in botti di rovere francese da 60 ettolitri. È commercializzato a 2 anni.
Uve: 80% Grenache Noir, 15% Cinsault, 5% Clairette
