Domaine Alain Gras - Auxey Zwänge 2021
Domaine Alain Gras liegt in der Appellation Saint-Romain an der Côte de Beaune in Burgund . Das Weingut wurde 1979 gegründet und umfasst heute 12 Hektar in Saint-Romain, Meursault und Auxey-Duresses. Der Weingarten wird in nachhaltiger Landwirtschaft betrieben .
Der rote Auxey-Duresses wird aus Pinot Noir hergestellt, dessen Durchschnittsalter der Reben 100 Jahre beträgt. Nach der Handernte wird die Ernte sortiert und anschließend vollständig entrappt. Die Küvierung dauert 12 bis 15 Tage mit täglichem Umpumpen und Abstanzen. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern , von denen 20 % neu sind.
Rebsorte: 100% Spätburgunder