Jansz - Premium Rosé
Jansz Tasmania est situé dans la région de Pipers River, en Tasmanie. Fondée en 1986, elle se spécialise dans l'élaboration de vins effervescents de luxe de Tasmanie. En joint-venture avec Heemskerk, Louis Roederer a reconnu les similitudes du climat de Tasmanie avec celui de la Champagne et ensemble ils ont planté des vignes de Pinot Noir et de Chardonnay. C'est cette prévoyance qui a conduit à l'élaboration du premier vin effervescent millésimé de Tasmanie en 1989 selon la Méthode Champenoise traditionnelle ; une tradition qui perdure aujourd'hui. Maintenant propriété de la famille australienne Hill-Smith depuis 1998, le vignoble a été rebaptisé Jansz Tasmania, rendant hommage à Abel Janszoon Tasman qui a aperçu l'île pour la première fois en 1642.
Le Premium Rosé est un assemblage de Pinot Noir (92%) et Chardonnay (8%). Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés délicatement en grappes entières. Pour maximiser les options d'assemblage et la complexité du vin final, les lots sont séparés pendant la vinification. La fermentation est réalisée en cuves inox et en fûts de chêne, et le vin a subi une fermentation malolactique complète. Après l'assemblage et la seconde fermentation en bouteille, le vin a été élevé pendant 18 mois sur lies.
Cépages : 92% Pinot Noir, 8% Chardonnay