Manguin - Oli'Still - Aguardiente de oliva de Provenza - 40%
La destilería Manguin se encuentra en la isla de Barthelasse en Aviñón, en el corazón de la Provenza . En la década de 1940, Claude Manguin, un agrónomo talentoso, plantó y cultivó varias docenas de hectáreas de perales y melocotoneros y abasteció de frutas a las tiendas de delicatessen más famosas. En 1957, los alambiques Charentais comenzaron a destilar frutas, y “La Poire Manguin” se convertiría en el aguardiente insignia de la casa. Desde 2011, los nuevos propietarios son Béatrice y Emmanuel Hanquiez . Impulsados por la pasión por la profesión, han perpetuado el saber hacer de la casa durante varios años. En diez años, emprenden una renovación del sitio y de la herramienta de producción. Esta nueva dinámica de innovación sin renunciar a la calidad está en el origen de nuevas creaciones de bebidas espirituosas a base de destilados de aceituna .
Oli'Still procede de una maceración lenta de variedades de aceitunas cultivadas en Provenza, destiladas en alambique.