Domaine Alphonse Mellot - I Romani 2018
Domaine Alphonse Mellot si trova a Sancerre, nella Valle della Loira . All'inizio del XIX secolo, Alphonse Mellot creò una locanda a Sancerre dove fece apprezzare i vini del paese e diede così alla sua attività un boom che avrebbe continuato a crescere. Nel 1881 gli fu concessa una licenza che gli permise di spedire il suo vino in Francia e nel mondo. Da quella data l'azienda di famiglia ha continuato ad espandersi, di padre in figlio, il più anziano di ogni generazione portava il nome del fondatore. I vini della denominazione Sancerre sono prodotti nel Domaine de la Moussière, ma Alphonse Mellot ( 19a generazione) e sua sorella Emmanuelle gestiscono anche vigneti nella denominazione Pouilly-Fumé.
La cuvée Les Romains Blanc è ottenuta da Sauvignon Blanc coltivato su un terreno con selce in superficie e calcare marnoso nel sottosuolo. Il raccolto viene messo in pressatura pneumatica sequenziale e poi decantato per 48 ore. La fermentazione viene effettuata in barrique nuove (60%), barriques da un vino (20%) e barriques da due vini (20%) . Il vino affina sui lieviti per 10-14 mesi .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc