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Eva Fricke (Deutschland)

Die Domaine Eva Fricke liegt in Eltville im Rheingau in Deutschland . Nach Abschluss ihres Önologiestudiums in Geisenheim arbeitete Eva Fricke in Australien, Bordeaux, Piemont und Ribera Del Duero. Vom Rheingau angezogen, wurde sie Winzerin im Weingut Leitz. 2006 begann sie als Nebenprojekt mit der Herstellung ihres eigenen Weins aus weniger als 0,25 Hektar Rebfläche. In den nächsten sechs Jahren mietete und kaufte sie genügend Weinberge, um Leitz zu verlassen und sich 2011 selbstständig zu machen. Aus kleinen Anfängen hat Eva Fricke mittlerweile ein Weingut mit 17 Hektar Rebfläche aufgebaut. Von Anfang an hat sie sich den biologischen und biodynamischen Anbaumethoden verschrieben und glaubt nicht nur an die Vorteile für die Umwelt, sondern auch daran, dass sie das Terroir stärker zum Ausdruck bringen. In der Region gibt es eine wachsende Bewegung in Richtung Nachhaltigkeit, da eine neue Generation auf die Tradition setzt, um das Beste aus den Weinbergen und Böden herauszuholen. Im Einklang mit seiner Philosophie der geringen Eingriffe erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen. Die Weine verbringen 4 bis 10 Monate auf der Feinhefe, um an Substanz und Komplexität zu gewinnen und gleichzeitig die Frische der Rebsorte zu bewahren.

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