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Eva Fricke (Allemagne)

Le Domaine Eva Fricke se situe à Eltville, dans la région de Rheingau en Allemagne. Après avoir terminé ses études d'œnologie à Geisenheim, Eva Fricke a travaillé en Australie, à Bordeaux, dans le Piémont et à Ribera Del Duero. Attirée par le Rheingau, elle devient vigneronne chez Weingut Leitz. En 2006, elle commence à faire son propre vin en projet parallèle à partir de moins de 0,25 hectares de vignes. Au cours des six années suivantes, elle loue et achète suffisamment de vignobles pour quitter Leitz et se lancer à son compte en 2011. De ses petits débuts, Eva Fricke a maintenant construit un vignoble de 17 hectares de vignes. Depuis le début, elle s'est engagée dans les méthodes d'agriculture biologique et biodynamique, croyant non seulement aux avantages environnementaux mais aussi au fait qu'elles permettent une plus grande expression du terroir. Il existe un mouvement croissant vers la durabilité dans la région alors qu'une nouvelle génération se tourne vers la tradition pour faire ressortir le meilleur des vignobles et des sols. Conformément à sa philosophie de faible intervention, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Les vins passent de 4 à 10 mois sur lies fines pour acquérir de la matière et de la complexité tout en conservant la fraîcheur du cépage.

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