Yohan Lardy - Vides de 1903 - Molino de viento 2021
Yohan Lardy es un joven enólogo de Beaujolais . Es propietario de unas hectáreas de viñas viejas de Gamay, en parcelas plantadas en 1911 y 1950 en las alturas del Cru Moulin-à-Vent , en el climat “Les Michelons”. Las vendimias son manuales y la vinificación se realiza en racimos enteros con levaduras autóctonas, sin ningún insumo. el dominio es en proceso de certificación de Alto Valor Ambiental . Los vinos son envejecidos en barricas de roble para obtener el mejor equilibrio posible entre fruta y taninos.
EL Moulin-à-Vent Vines de 1903 proviene de viñedos de Gamay plantados en 1903 sobre un microterroir de 75 ares compuesto por arena, granito rosa y cuarzo blanco. La viticultura se realiza sin herbicidas ni productos de síntesis, y la vinificación sin insumos. La crianza dura 12 meses en tuneles.
Variedad de uva: 100% Gamay
/REPETER_etoile>