Yohan Lardy - Reben von 1903 - Windmühle 2021
Yohan Lardy ist ein junger Winzer aus Beaujolais . Er besitzt einige Hektar alter Gamay-Reben auf Parzellen, die in den Jahren 1911 und 1950 auf den Höhen des Departements gepflanzt wurden Cru Moulin-à-Vent , im Klima „Les Michelons“. Die Lese erfolgt manuell und die Weinbereitung erfolgt in ganzen Trauben mit autochthonen Hefen, ohne Zusätze. Die Domäne ist Zertifizierung mit hohem Umweltwert . Die Weine werden in Eichenfässern ausgebaut, um die bestmögliche Balance zwischen Frucht und Tanninen zu erreichen.
DER Moulin-à-Vent Reben von 1903 stammt von Gamay-Reben, die 1903 auf einem Mikro-Terroir von 75 Ar gepflanzt wurden, das aus Sand, rosa Granit und weißem Quarz besteht. Der Weinbau erfolgt ohne Herbizide oder synthetische Produkte und die Weinbereitung ohne Betriebsmittel. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern.
Rebsorte: 100% Gamay
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