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Maison Thiriet

Maison Thiriet si trova di fronte allo Château de Comblanchien, in Côte-d'Or, nel cuore della Côte-de Nuits , in Borgogna . Dopo anni di esperienza sia nella produzione che nella vendita, il cantiniere canadese Matt Chittick e la borgognona adottiva Camille Thiriet hanno dimostrato prudenza e ambizione per realizzare un sogno a lungo termine, quello di produrre vini di Borgogna con la propria etichetta. Si sono conosciuti mentre lavoravano per il Domaine de Bellene. Il 2016 è stata la prima annata della Maison Thiriet, è stata prodotta in un piccolo garage di 20 mq e sono state prodotte solo quattro botti di Bourgogne Blanc e tre di Côte de Nuits Villages. Tutto viene fatto in modo artigianale, rimontando in un secchio, calpestando, pressa a cricchetto. Non vengono aggiunti input o lieviti autoctoni. Le bottiglie sono etichettate e cerate a mano.

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