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Maison Thiriet

La Maison Thiriet est située en face du Château de Comblanchien, en Côte-d’Or, au cœur de la Côte-de Nuits, en Bourgogne. Après des années d’expérience tant dans la production que dans la vente, le chef de cave d’origine canadienne Matt Chittick et la Bourguignonne d’adoption Camille Thiriet ont fait preuve de prudence et d’ambition afin de réaliser un rêve à long terme, celui de produire des vins de Bourgogne sous leur propre étiquette. Ils se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient pour le Domaine de Bellene. 2016 a été le premier millésime de la Maison Thiriet, il a été réalisé dans un petit garage de 20m2 et seuls quatre fûts de Bourgogne Blanc et trois fûts de Côte de Nuits Villages ont été produits. Tout est fait de manière artisanale, remontage au seau, foulage au pied, pressoir à cliquet. Aucun intrant ou levures indigènes ne sont ajoutés. Les bouteilles sont étiquetées et cirées à la main.

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