Chateau d'Esclans - Angelo Sussurrante 2022
Château d'Esclans si trova a La Motte en Provence, su un terreno elevato vicino alle Gorges de Pennafort, in Provenza . Nel 1201, Gérard De Villeneuve, membro di una ricca famiglia marsigliese, prese possesso del castello e di gran parte dell'area della Vallée d'Esclans, che fu poi venduta in lotti. Due fratelli, Sauveur Louis Ranque e François Alexandre Ranque, furono i successivi proprietari del castello, allora noto come Terre d'Esclans. Nel 1875 vendettero la proprietà a Joseph Toussaint Caussemille, che fabbricava fiammiferi di legno vicino a Marsiglia. Nel 1955 la famiglia Perraud possedeva la proprietà fino al 1994. A quel tempo fu acquistata da un fondo pensione svedese che produceva una piccola quantità di vino e le restanti uve venivano vendute ai viticoltori vicini. Sacha Lichine ha acquisito Château d'Esclans nel 2006. Oggi ci sono 140 ettari di vigneti sui 427 ettari della proprietà.
Whispering Angel è una miscela di Grenache, Cinsault e Rolle (Vermentino) . Le uve vengono cernite e poi diraspate prima della leggera pigiatura, che avviene a bassa temperatura per evitare l'ossidazione. Sia il vino fiore che quello torchiato vengono vinificati in tini di acciaio inox. Le fecce vengono rimescolate due volte a settimana.
Uve: Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)
