Chateau d'Esclans - Flüsternder Engel 2022
Château d'Esclans befindet sich in La Motte en Provence, auf einer Anhöhe in der Nähe der Gorges de Pennafort, Provence . Im Jahr 1201 erwarb Gérard De Villeneuve, ein Mitglied einer wohlhabenden Familie aus Marseille, das Schloss und den größten Teil des Vallée d'Esclans, das schließlich stückweise verkauft wurde. Zwei Brüder, Sauveur Louis Ranque und François Alexandre Ranque, waren die nächsten Besitzer des Schlosses, das damals als Terre d'Esclans bekannt war. 1875 verkauften sie das Anwesen an Joseph Toussaint Caussemille, der in der Nähe von Marseille Streichhölzer herstellte. 1955 besaß die Familie Perraud das Anwesen bis 1994. Damals wurde es von einem schwedischen Pensionsfonds gekauft, der eine kleine Menge Wein produzierte, und die restlichen Trauben wurden an benachbarte Winzer verkauft. Sacha Lichine erwarb Château d'Esclans im Jahr 2006. Heute umfasst das 427 Hektar große Anwesen 140 Hektar Reben.
Whispering Angel ist eine Mischung aus Grenache, Cinsault und Rolle (Vermentino) . Die Trauben werden sortiert und dann entrappt, bevor sie leicht zerkleinert werden, was bei niedriger Temperatur erfolgt, um Oxidation zu vermeiden. Sowohl Freilaufwein als auch Presswein werden in Edelstahltanks vinifiziert. Die Hefe wird zweimal pro Woche gerührt.
Trauben: Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)
