Château Simone - Blanco - Magnum 2020
Château Simone se encuentra en la ciudad de Meyreuil, en la pequeña denominación de Palette en Provenza . Pertenece a la familia Rougier desde 1830. Su ubicación expuesta en la vertiente norte del macizo de Montaiguet, en un circo protegido de los vientos y atravesado por el Arco, le otorga el beneficio de un microclima particular. El viñedo está influenciado por la biodiversidad del entorno forestal, el aporte de humedad del río y su masa vegetal, la dirección y atenuación de la fuerza de los vientos.
Château Simone Blanc es una mezcla de Clairette (80%), Grenache Blanc (10%), Bourboulenc (5%), Ugni Blanc (3%) y Muscat Blanc (2%). La vendimia se realiza exclusivamente a mano, en plena madurez con selección de la uva. Las uvas se trituran ligeramente y luego se prensan. El envejecimiento dura 18 meses en pequeñas tinas de roble , incluidos 6 meses sobre lías finas y luego 1 año en barricas antes del embotellado.
Uvas: 80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Bourboulenc, 3% Ugni Blanc, 2% Muscat Blanc
